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希少 ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 天神原 2本セットの詳細情報
セラー整理のため、出品いたします。天神原は山間に佇む天空の傾斜地。SakeのPremier Cru。当方の全商品① ブルゴーニュワイン的「単一品種」思想により長野県産美山錦のみ使用② 我々が70年ぶりに復活させた旧協会1〜5号酵母、培養酵母を入れぬ古典生酛、戦前発見の6号酵母のみで発酵③ 全量生酛④ 炭、アルコール添加、活性炭、培養乳酸菌、培養硝酸還元菌、無機塩無添加⑤ 衛生管理の上、ワイン設備を共用⑥ 本米のみを取りまとめ「SAKE」を醸す⑦ 香味はワインに迎合せず自然物混交発酵は自然発酵の醍醐味の一つ。吟醸香マニア不向き。削らずとも低タンパクで水ゆえ滋味豊かなsake。新政 アース。1号2号3号4号5号6号酵母と自然界菌の混交発酵。古昔の美酒 2005年1995年2001年。新政 異端教祖株式会社2020 コスモス 2024。岩魚が生息する鎌田川から直接取水する田の水は夏でも温まらず、稲穂のハングタイムは長い。久保田萬寿&久保田千寿 吟醸生原酒 1800ml 製造年月 24年11月1月。新政酒造 ロゴ付きグラス。栽培者：山崎正光氏らによる奥山田地区有志小布施ワイナリースタッフ全員が雪と厳寒でワイン畑の仕事ができない数週間だけワイン造りから離れ、趣味で極少量を小さなワイナリー内で作り上げるSAKE。獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 桐箱入り 1.8L DASSAI。高木酒造 朝日鷹 特選 生貯蔵酒 6本セット。これは理論上酵母天然発酵への前哨戦。【値下げしました】菊水 ふなぐち 生原酒 200ml×30本 3箱セット。DON KURA 純米大吟醸 最高金賞。米は70％精米にあらず。新政 佐藤卯兵衛 720ml。｛希少｝十四代 中取り 大吟醸 720ml 化粧箱付。
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